jueves, 9 de octubre de 2014

CRONICA

UN CARNAVAL ESPERADO


Una de las actividades que por un tiempo, al parecer se echaba al olvido y se perdía entre los recuerdos de los años pasados, como una tormenta viene y se va, tan hermoso era la celebración por las calles de "la opulenta" se llevo una vez  mas a acabo, y para esta oportunidad en su "Centésima Trigésima  Cuarta versión" , que junto a gran multitud, siguieron pasa a paso nuestra tradición donde por un  momento recibe toda la gloria de la muliza, acompañada de la alegría de los huaynos cerreños.

DESDE EL PRINCIPIO
Como no suele suceder muy a menudo las principales avenidas y calles, ante el paso entre aplausos y risas de los cientos de participantes que decían:"Que siga la fiesta" y otros que decían:"si", que también participaron, que parecían hormigas,niño, jóvenes , adultos y hasta los mas ancianitos se dejaron llevar por el juego, serpentinas y la harina que ocasionaba el alboroto en la gente como si se tratase de un día de nieve. El frió poco o nada importaba, ya ni siquiera se podía distinguir si llovía o no, debido a la gran cantidad de agua que desde las casas caía, así fue como todo comenzó, de un momento  a otro con la presentación en la doble pista.
Inició a la una de la tarde con la concentración de las diversas delegaciones carnavalescas, quienes marcharon en pasacalle por las principales calles del distrito de Yanacancha. Más adelante con sus disfraces y talento representaron a los diversos personajes durante la lectura de las herencias.   

INTERMEDIO DEL CARNAVAL
Entre risas y aplausos y muchas cosas largas con notable  síntomas de disgusto, se hizo la presentación peculiar de  todas las agrupaciones respectivas, tanto de los centros culturales,instituciones y demás entrometidos en dicha celebración que como era de esperarse tenia como personaje principal al presidente regional, a quien le dijeron de todo, ya casi hasta el punto del burdo, pero bueno así continuo la celebración

FINAL CON ESTILO
Entre llantos y la accion peculiar de los notarios, quienes dan lectura a las herencias, culmino la centésima trigesimacuarta versión del carnaval cerreño y ante la atenta mirada atónita de la población se despidió¨la principal actividad cultural de Pasco hasta el próximo año¨

Charquican Cerreño

PLATO TÍPICO DE CERRO DE PASCO

INGREDIENTES

  • 1/4. Ají colorado
  • 1 kilo. Cebolla arequipeña.
  • 1 sal
  • 1/4. pimienta.
  • 1k 1/2 ajos.
  • 2 kilos. papa.
  • charqui de carnero o de res o paco.
  • manteca, achiote y ají. 


PREPARACION
Se sancochan las papas, el charqui de igual manera, luego se desmenuza la carne, y las papas se pelan, se prepara el aderezo con el ají colorado y los demás ingredientes. Luego se echa las papas y el charqui para su cocimiento.

la papas  aportan gran cantidad de ácidofólico y hierro, por lo que son muy buenas para tratar los estados de anemia. El hiero y el ácido fólico también son muy beneficiosos para la salud y la producción de glóbulos rojos del organismo.

charquican Plato tipico de cerro de pasco